Budapest szívében, az Andrássy úton található Mamaison Hotel**** Andrássy szálloda (CPI Hotels) kért fel minket, hogy a szálloda aljában található La Perle Noire étterem teraszát átalakítsuk, új koncepciót dolgozzunk ki és
építsük át az elfogadott tervek alapján.
A szakemberek:
Project & Art Director: Timár András
Éttermi- és üzemeltetés tanácsadás: Glöckl András
Étlap ötletek: Kovács Zoltán (Mesterséf)
Exterior design tanácsadás: Varga Zita
Management és szervezés: Timár András / Kamenov Anna
Szerelési munkák: dekoratio.hu, egyedimegoldasok.hu
Website: www.andrassygarden.com
A Welldon Consulting a következő feladatokat végezte el a projekt során:
1. Koncepció- és teljes arculat kialakítása
• Név koncepció kitalálása (3 verzió prezentálása, vizuális irányokkal)
• Kapcsolódó arculat kialakítása
• Kiegészítő elemek tervezése a kommunikációhoz
• Logó tervezése (Arculati színek kialakításával)
• Kisarculat kialakítása
• Sales koncepció megtervezése
(Mood képekkel az irányok bemutatása Social felületeken és hirdetésben)
• Terasz áttervezése belsőépítész segítségével
• Belső térre design javaslatok az új koncepció tekintetében
• Étlap áttervezése
• Itallap és borlap tervezése
• Kültéri dekoráció megtervezése
• Munkaruhák tervezése
• Asztali szett megtervezése
• Grill terasz ponyvázása
• Napernyők telepítése
2. Éttermi működéshez szükséges szolgáltatások
• Management és folyamatos tanácsadás a project ideje alatt
• Kreatív menü készítése költségszámítással és árképzéssel
• Konyhatechnológiai eszközpark listára tanácsadás
• Kommunikációhoz kapcsolódó eszközök beszerzése
(Kültéri kommunikáció és megjelenésre árajánlatok bekérése)
• Üzleti modell elkészítése
• Stratégia kialakítása
• Sales training az alkalmazottaknak
• Áru- és eszközbeszerzési tanácsadás
Az eredeti helyszín képei:
Az első feladat a koncepciók kitalálása volt.
Először irányvonalakat kellett kitalálni, – amivel hosszú távon tud az étterem dolgozni és azonosulni, – majd ezekhez az irányokhoz passzoló neveket. Ezek után készülnek el a látványtervek és hangulat képek.
A moodboard-ok segítségével könnyebb vizuálisan elképzelni, hogy milyen irányokban gondolkodunk.
A kiválasztott név (Andrássy Garden) és koncepció után kezdődik el a végleges logó és a kapcsolódó arculat megtervezése.
A kiválasztott irány egy századfordulós hangulat volt, nyitott grill terasszal az Andrássy útra.
A logó megtervezése és kiválasztása után készültek el a végleges verziók a képi világra, színekre és a betűtípusokra.
A végleges logó elfogadása után kezdtük el megtervezni a terasz látványvilágát.
A látványtervek és bútorok elfogadása után kezdődhettek a teraszhoz kapcsolódó kivitelezéseket.
A grill tálalóhoz egy art deco mintás dobozt készítettünk állítható fényerővel.
Ipari alpinisták bevonásával készültek el a dekorációkat, lecseréltük a zászlót, elkészült a grill terasz befedése és a napernyők telepítése.
A munkák után pedig berendeztük az éttermet a bútorokkal és megcsináltuk az asztalok kiosztását.
A terasz kivitelezése alatt elkészültek az étlapok, itallapok és a kommunikációhoz szükséges tervek és anyagok.
Az étlapokhoz egyedi illusztrációkat készítettünk.
